La Halla

La meilleure recette de Hallot donnée par mon amie Aliah 

Les ingrédients 

  • 1 kg de farine
  • 1 cube de levure ou 2,5 cuillères à soupe de levure en microbilles (levure sèche instantanée)
  • 1/2 verre de sucre
  • ½ verre d’huile
  • 2 verres d’eau tiède
  • 1,5 cuillère à soupe de sel
  • 2 œufs
  • Graines d’anis à l’intérieur

Préparation :

  1. Mettre la levure avec les 2 verres d'eau tiède et le demi-verre de sucre. Attendre 10/15 minutes que ça mousse.
  2. Ajouter les 2 œufs, le demi-verre d’huile, l’anis (facultatif). Incorporer au fur et à mesure le kilo de farine.
  3. Ajouter le sel.
  4. Pétrir 5/10 min.
  5. Laisser reposer au moins 30 min et tresser.
  6. Badigeonner d’un jaune d’œuf avec un peu de café et saupoudrer de graines de sésame (ou graines de lin, de tournesol ...) Enfourner à 180/190°C pendant 20 minutes.

Mon astuce, c’est de placer un bol contenant un fond d'eau sur une plaque durant la cuisson. Ça rendra le pain plus moelleux.

Illustration: Enora Elmoznino - Slama

Edna Golan

Maman et cofondatrice du groupe Facebook: Cuisine & Dépendance