Vivre à New York, Jérusalem et Anvers m'a non seulement permis de faire des rencontres formidables mais aussi de m'initier à des cuisines différentes d'un pays à l'autre. La recette qui suit est parfaite pour Rosh HaShana. Personne ne se doutera qu'il ne s'agit pas de vraies pommes.
Ingrédients :
- 600 grammes de farine
- 2,5 cuillère à café de levure chimique
- 200 mL d’huile ou 250 grammes de margarine
- 225 grammes de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Le zeste d’un citron
- 700 grammes de compote de pommes
Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients sauf la compote.
- Étaler la moitié de la pâte dans un moule rectangulaire préalablement beurré.
- Ajouter uniformément la compote par-dessus.
- Émietter la seconde moitié de la pâte jusqu'à couvrir entièrement la compote.
- Cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 190 degrés