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Gâteau aux pommes "Ke'ilou"

Vivre à New York, Jérusalem et Anvers m'a non seulement permis de faire des rencontres formidables mais aussi de m'initier à des cuisines différentes d'un pays à l'autre. La recette qui suit est parfaite pour Rosh HaShana. Personne ne se doutera qu'il ne s'agit pas de vraies pommes. 

Ingrédients :

  • 600 grammes de farine
  • 2,5 cuillère à café de levure chimique
  • 200 mL d’huile ou 250 grammes de margarine
  • 225 grammes de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre 
  • Le zeste d’un citron
  • 700 grammes de compote de pommes 

Préparation :

  • Mélanger tous les ingrédients sauf la compote.
  • Étaler la moitié de la pâte dans un moule rectangulaire préalablement beurré.
  • Ajouter uniformément la compote par-dessus.
  • Émietter la seconde moitié de la pâte jusqu'à couvrir entièrement la compote.
  • Cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 190 degrés

Dvorah Serrao - Boudjnah

Passionnée par mon métier et très impliquée dans le monde de l'enseignement et de l'éducation juive, je suis aussi maman de trois merveilleux garçons. Avec eux nous avons déjà vécu dans plusieurs pays et nous jonglons entre les langues étrangères. La bienveillance et la discipline positive ont beaucoup de sens à mes yeux et je tente de m'y appliquer afin que mes enfants deviennent des enfants sûrs d'eux.